Kojelauta |  Seuraa blogia |  Lisää blogeja |  Luo blogi! | 
Sivun alkuun | Seuraa blogia | Ilmoita blogista
Kirjoittaja

nami-hiiri ® makeita ajatuksia

Blogin nami-hiiri pitää kaikesta makeasta, erityisesti suklaasta. Suklaa  ei tunnu jättävän nami-hiirtä rauhaan, ei kesällä, ei talvella. Mahdollisesti, mutta ei aivan varmasti, asia saattaa kyllä olla toisinkin päin!

Työpöytä on toisinaan niin täynnä laadukkaita, hyödyllisiä ja käytännöllisiä esineitä, ettei pöydän pintaväristä ole aavistustakaan, eikä kahvikuppikaan löydä sijaa itselleen. Suklaalle on oma, sille varattu paikkansa. Niille, joiden kanssa työskennellään ja niille toisille, joita työn kimurantit vaiheet vaativat energiaksi.

Pieni nami-hiiri ei ole ylpeä, eikä ylimielinen.  "Hän on hieman vanha, mutta ihan ok." 
 
"Nyt on juuri se oikea hetki muurahaisten lentää kuuhun ja tehdä siellä sellainen taika, että namusia lentää suuhun."   K.Kunnas 

         HUOMIOI !
Kuvat ovat nami-hiiri © , joko ihan ikiomia tai luvalla lainattuja!
Ole kiltti, ÄLÄKÄ kopioi luvatta.

         

      

       

       

       

         
Kategoriat
25.01.2012 - 00:25

 

Sokerimassasta tehdyt koristeet eivät päädy kakkuun. Ne kuitenkin odottelevat tässä kakkua  ! On kahden 'Talvi-Prinsessan' syntymäpäivä. Kumpikin tahollaan hoitaa ensin arkipäivän tärkeät tehtävät pois......Päivä jatkuu auringon hymyillessä pilvien raoista. Ilmassa ei ole suuren juhlan tuntua, se on hieman tuonempana loppuviikosta. Mutta tämä päivä on silti hyvin erikoinen ainakin kahdelle tammikuun lapselle, joille päivä on aina yhteinen juhlapäivä.

Arkipäivän ’prinsessakakku’ on vaatimaton pakkasessa olleista eri paksuisista kakkulevyistä koottu. Siinä on täytteenä kerros kerma-rahkaa, sekä paksumpi itse tehdyn vaniljakreemin ja kaupan mantelikreemin (Fiasconaro) yhteiskerros. Hillo on jätetty pois, kun kaapissa oli vain orvokkihilloketta. Mitään kostuketta ei hiiri myöskään nyt laittanut, sillä paksuhkot täytekerrokset pitävät kuivuuden mukavasti loitolla. Vihreää marsipaania oli liian vähän koko kakulle, siksi siis tällainen ratkaisu.

Toinen vaihtoehto mitä hiirenkolossa mietiskeltiin olisi ollut ’prinsessaleivos’, joka on helppo koota vaikka jälkiruokamaljoihin suoraan: kaksi ohuehkoa pyöreää kakkupohjan palaa ja väliin vadelmahilloa ja kermakreemiä, päälle vihreä marsipaani pyörylä – ja sokerikukka !

Sokerimassasta olevat koristeet ovat eri harjoituksista pitkin tammikuuta. Vain kakulle hypänneet kukat on nyt tänä aamuna tehty ja siksi kuivuminen jäi selvästikin liian lyhyeen. Suklaakirjaimet ’ChocoLux’ ja sydämet ’Dr. Oetker’.

Nami-hiiri on työnsä tehnyt ja lähtee nyt äänestämään ehdokkaita toisella kierroksella.

 

23.01.2012 - 13:47

Yllätykset ovat hauskoja . Nami-hiiri kurkisti hetki sitten pakettiosioonsa matkalla kauppaan.

Siellä oli iloisen värinen paketti. Sataa ja tuulee mahdottomasti - oli hyvä syy palata takaisin portaat ylös tutkimaan Lego –pakettia lähemmin . Siinä oli oikeat merkinnät ja postitukseen vaadittavat lippulappuset, mutta kirkas pakkausteippi ei peitellyt rasian alkuperäistä sisältöä, jonka hiiri arvaa pienen ’Onnen-Pekan’ saaneen aiemmin. Hauska oivallus hyödyntää rasia!

Miksi paketti oli matkannut Suomesta  hiirenkoloon? No, kun hiiri voitti  palkinnon täältä !  Palkinto tuli kyllä mahdottoman sopivaan aikaan, sillä ainoastaan teetä  hiiri oli aikeissa kaupasta hakea. – Tällainen viileä sateinen, tuulinen ilma vaatii juomaksi höyryävää teetä. Kahvi ei lämmitä samalla tavalla. Se vain herättää aamulla teetä paremmin .

Palkinto oli mieleinen, KIITOKSET uudemmasti! 
Sen sisältö on hyödyllinen vielä monta kertaa:

- vihreää maustettua teetä
- Apteekkarin pehmeä salmiakkipastillipussi
- raikkaan värisiä muffinssiformuja 
- valkoista vaahtokarkin makuista kaulintamassaa
 
......ja nyt lämmittelemään vihreällä teellä mustikansinisen muffinssin kera !
 
21.01.2012 - 11:54
 
Kaunis kiitos "Kakun paikka" –blogiin huomaavaisuudesta !
 
Tämä blogituttavuus on juuri hiljan löydetty Leivontafoorumilta .
Siellä keskusteltiin mustikkajauheesta, joka mainittiin olevan 100%:en kotimainen mustikkatuote. 

 
No, tiedättehän hiiren....kiinnostus heräsi jälleen kerran - ja tässä sitä nyt sitten on hiirenkolon pöydällä. Posti-täti ei tuulia tai tuiskuja pelkää, vaan ajelee keltaisella mopollaan lauantaisinkin.
 
Mitä nami-hiiri aidolla mustikkajauheella teki. Ensin tuli tietenkin kokeiltua jogurttiin, maku oli ihan mustikkainen.
 
 
Viikonlopuksi oli tekeillä Tiramisua, joten täyte tuli värjättyä. Tässä kohden tuli iltahämärä esteeksi ja kuva jäi ottamatta. Lopputäyte lojui jääkaapissa ja  joutui maanantaina vadelmamuffinssin täytteeksi.
 
 
 
Vaaleampi on tavallista kermaa, sitä joka aina vaan oikkuilee vaahtoutuessaan  ...
18.01.2012 - 18:08

Näin toteaa sokerikukkia tekevä supertaituri täällä, mutta aivan samoin tuumii hiirenkolossa hiirikin! 

Nami-hiiri pitää, suorastaan rakastaa kukkia, joten aihe on aina mieleinen. Se auttaa usein myös tekemisien onnistumisiin.

Näiden kukkien tekoon tarvittiin ainoastaan kaksi eri kokoista muottia, kaulittavaa sokerimassaa ja pientä voimaa muotin painallukseen, sekä ripaus mielikuvitusta . Ja se taito, jota ei ole kaupan paketeissa tai pussien pohjalla,  karttuu työtä tehdessä.

Nyt ei väritelty, ei kaadettu nonparellipurnukkaa lattialle, eipä juuri koristeltukaan......mitä nyt muutamiin sokerihelmi tai pikkuinen pastilli !

Usein käy niin, että kun vauhtiin pääsee, niin syntyy aina jotain muutakin - "Sweet Cake" -shopista hankituilla kyyhkysmuoteilla pieniä, söpösiä lintuja. Näitä sopisi joskus väritellä.

15.01.2012 - 18:48
 
Sushi on japanilainen pienikokoinen riisiruokalaji, jonka muoto on lähellä leivonnaista. Siinä riisiin yhdistetään täytteeksi tai päällysteeksi kalaa, äyriäisiä, kasviksia tai kananmunaa.
 
Sushin kerrotaan syntyneen aikoinaan vahingossa, kuten niin monen muunkin nykyihmisen herkkun. Sen alkuperäinen syntykaupunki on Tokio, jota kauan sitten kutsuttiin nimeltään Edo. Yksi tapa säilöä raakaa kalaa jo 500-luvulla oli laittaa se painavan kiven alle etikalla maustetun riisin kanssa.
 
Sushia voi syödä joko paljain käsin tai japanilaisilla syömäpuikoilla. Se tapa tulee kuitenkin Kiinasta. Mutta itse puikoissa on molemmissa maissa suuriakin eroja. Jos olet kokeillut syömäpuikkoja, niin tiedät, että syöminen on aluksi hyvinkin vaikeaa. Mutta kuitenkin kannattaa muistaa, että melkein puolet maailman asukkaista käyttää niitä. Lapset syövät pienestä pitäen puikoilla niin Kiinassa, Japanissa kuin Koreassakin. Siis koko itäisessä Aasiassa!

Nami-hiiren keittiön valikoimaan sushi ei ole tullut vahingossa, vaan   niitä syömällä Sushibar –ravintoloissa ja tutkailemalla kirjoja. - Nuorin blogikaverini on innostunut nykyään  myös sushista.  Hänen ristiäisissä niitä oli kyllä jo tarjolla niille, jotka eivät halunneet tai voineet syödä voileipäkakkua. 
 
Tänään on hiirenkolossa tehtailtu makeita sushia, joista nami-hiiri on lukenut ja unelmoinut On keitetty riisiä ja suklaata, jonka valmistuttua olikin hieman vaikea keskittyä itse asiaan
 
 
Tarvitaan mm.:
  • 150 g  marsipaania 24 – 30 sushin tekemiseen – osan voi korvata myös omena-/vadelmamatoilla, sekä sokerimassalla
  • hieman tomusokeria kaulimiseen
  • sulatettua keittosuklaata  marsipaanin ’maalaamiseen’
  • jäykkä, kapea sivellin
  • kookoshiutaleita, rouhittua pähkinää tms.  koristeluun 
  • erilaisia pehmeitä makeisia (matoja, kaloja,  MarscMallows), lakritsinauhaa...riisin kanssa täytteeksi.
 
 

Varsinainen riisitäyte:
2 dl vettä
1 dl riisiä
¼ tl suolaa
2 tl sokeria (laitoin vain 1 tl)
4 dl maitoa
1 tl vanilliinia
50 g valkoista suklaata
 
Kiehauta vesi ja laita riisit, suola ja sokeri joukkoon. Anna kiehua hiljakseen kunnes vesi on miltei haihtunut ja lisää maito joukkoon. Keitä 'riisipuuro' kypsäksi miedolla lämmöllä noin 20-30 min.
 
Nosta liedeltä ja laita paloiteltu valkoinen suklaa joukkoon, sekoita sen aikaa, että suklaa on sulanut. Anna jäähtyä.
 
Kauli marsipaani ohueksi, tasaiseksi pitkäksi levyksi, käytä kaulintatikkuja ja tomusokeria apuna. Leikkaa sopivia palasia ( 2 1/2 cm x 8 cm ) täytteen kanssa käärittäviksi.
 
Valmiit rullat voi ’maalata’ sulaneella keittosuklaalla.
 
Värillistä, kaulittua sokerimassaakin voi käyttää marsipaanin asemesta.

On ehkä hyvä tietää hieman Sushi -etiketistä yleensä:

-  Älä koskaan tarjoile ruokaa jollekin toiselle puikoilla. Ojenna  pienet vadit ruokailijalle tai siirrä varovasti suuria ja painavia.
 
-   Jos ruokaa otetaan yhteiseltä tarjoilulautaselta käytetään aina puikkojen paksumpaa päätä, ei siis ohuempaa päätä, joka on ollut suussa.

-  Annospalaa ei koskaan saa purra osittain ja laittaa loppua lautaselle takaisin.  Kun annospala on puikoissa, on se syötävä kokonaan.

 
-  Älä kasta sushin riisipuolta soijakastikkeessa, sillä se hajoaa ja sotkee lähitienoon - vaan kala, jotta se maustuu.
 
- Älä koskaan pyydä veistä sushin pienentämiseen.
Se tulkitaan niin, että annospalat ovat sitkeitä tai muuten huonoja.
 
 
11.01.2012 - 23:29

Nyt ei kai saisi edes mainita sanaa 'voi’, kun sitä ei ole . Ei ainakaan kaikkialla. Toisaalta ehkä juuri sen vuoksi siitä onkin hyvä puhua, jotta jää aikaa ajatuksen sulatteluun. Maistaisitko mustikkavoita, mansikkavoita tai persikkavoita paahdetulla aamiaisleivälläsi? 

Hiirenkolon jääkaapissa (4°C) on puoliksi (lusikalla) syöty 'Blackcurrant & Vanilla Curd' purkki.  Siinä on mustaherukkaa 35%, sokeria 30%, voita 15%, kananmunaa 15%, vaniljaa 1%, eikä muuta. Sen vuoksi se ei säilykään kauan. Purkin etiketti kertoo, että se on valmistettu 08.11.2011 ja jääkaapissa oleva avattu purkki olisi käytettävä 22.02.2012 mennessä. Ei huolta, sillä pohja miltei paistaa jo .

’Mustikkavoi’ on aivan eri asia, kuin 'curd', mutta yhtä huonosti säilyvä tuote. Yhteistä näillä tuotteilla on myös se, että tekevät paahdetusta leivästä, aamiaismuffinssista tai uunissa paistetusta pannukakusta tosi herkullisen makunautinnon. - Voin maustamiseen yrteillä olemme aikaa sitten jo tottuneet!
 

Voin voi maustaa hedelmillä tai marjoilla,
pieneen kokeiluun riittää hyvin:

4 rkl huoneenlämpöistä, pehmeää voita

½ tl tomusokeria

1 rkl (paseerattua) mustikkahilloa 
 
Voisi käyttää myös mansikkahyytelöä tai persikkahilloa maustamiseen. Jopa  hienojakoista appelsiinimarmelaatia voisi ajatella ja raastaa siihen myös puhdasta kuorta hieman joukkoon.

-  Voi vatkataan pehmeäksi vaahdoksi keskinopeudella (4 min.)
-  Joukkoon lisätään tomusokeri ja käytettävä marjahillo, vatkausta
   jatketaan noin 1  minuutti.
-  Ellet tarjoile heti, säilytä peitettynä jääkaapissa voin tapaan. 

Locations of visitors to this page

1st year 20'741 

2nd year 28'000

 Kommentti ilahduttaa!

 You can write a comment in Swedish, English or German.

 

MATKAILUA, HARRASTUKSIA, AJATUKSIA...
 ...ja tarpeellisia tuotteita suurempiin keittiöihin    
-  suuri suklaaputous -     

Käytännöllinen suklaakiekko leivontaan ja perheen yhteisiin hetkiin! Suomeen tilauksia vastaanotetaan toistaiseksi täällä. 

  Elephant Parade 2011 - lisää tietoa tästä.

 

TULOSSA/NYT
originaali SLY - 4 vuotta,
juhlakierros saa jatkoa,  

EMONA on MINNA T/"Makiaa Minnalta"
 
 


...uusi lehti ilmestyy 1.2.2012
 

Lehden seuraava uusi makea numero ilmestyy helmikuussa 2012

 

                   design nami-hiiri 
originaali SLY17 -kierros
marras-joulu-tammikuu