Tuoreilla aprikooseilla, marjoilla tai hedelmillä sekä hedelmärahkalla täytetty kääretorttu on raikas ja valmistuu hetkessä kesän lämpimään, aurinkoiseen päivään tai auringonlaskuun.
Sokerilla värjätty kääretorttu nami-hiiren tyyliin !
4 kananmunaa
1 dl oranssia sokeria
1 ½ dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi (4 min.), sekoita varovasti käännellen jauhot joukkoon.
2. Levitä taikina uunipannulle leivinpaperin päälle.
3. Paista esilämmitetyssä uunissa 225°C noin 7-10 min.
(Kisan pieni kääretorttu on vain kahden munan ja paistettu 7 min.)
4. Kumoa paistunut pohja puhtaalle (tai sokeroidulle) leivinpaperille.
5. Anna hieman jäähtyä ja levitä hedelmärahkaa ohuelti koko pohjalle, mutta aprikoosinpaloja vain muutaman
sentin raita, josta muodostuu tortun keskusta.
Koristele torttu vasta hieman ennen tarjoilua.
Torttu ei ole suinkaan kuiva 'käppyrä' , vaan mehukas ja maistuva uunituoreenakin ilman ylimääräisiä kostukkeita, maistuen mehun tai kahvin kanssa.
Täysin yllättäen saapuvat vieraat ovat hävinneet. Vanha hyvä aika on päästetty eläkkeelle ja uudet kansainväliset tavat 
astuneet tilalle. Nyt tapaillaan ihmisiä suunnitellulla aikataululla, jossa 'akateeminen varttikin' on vaihtunut akateemiseksi tunniksi 
.
Nami-hiiri on kuitenkin suunnitellut sekä taltioinut muutamia löytämiään 'niksejä', joilla voisi yllättää yllättäen saapuvan vieraan. Esimerkiksi 'Mökkiretken’ pikakoristelu syntyisi kaakaojauheella tai tomusokerilla tavallisten haarukoiden piikkien avulla.
Dr. Oetkerin vohvelikukat(= peruna-, riisi- ja maissitärkkelystä, ei väriaineita, kasvisöljyä) kestävät hellettä ja säilyvät hyvin 'hätävarana’ kuivassa paikassa. Lisäksi joku pieni 'yrttitarhan' maustelehti, sitruunamelissa tai piparminttu.
Yksinkertaista, mutta hyvää!
Edit. 30. kesäkuuta 2011
Tälle kääretortulle sateli mukavia kommentteja, joista hiirenkolossa riemuitaan. Suurkiitos niiden antajille ja ihanaa kesän jatkoa 
!
Näin oli torttua arvosteltu:
- Varmasti superhyvän makuinen. Tätä tekisi mieli maistella. -
- Hempeän herkkä ja kaunis! -
- Tasainen eikä repeillyt mistään -
- Täydellisen kaunis kääretortturulla. -
- Näppärä ja näyttävä koristeluidea. Oranssi sokeri tuo kivasti väriä. -
