Tänään tasataan kesäpäivä pohjoisella pallonpuoliskolla! On vuoden 172. päivä gregoriaanisessa kalenterissa. Reilu puolet on tästä vuodesta jäljellä ennen kuin se taas vaihtuu. Nami-hiiri olisi valmis 'väittämään', että vuodet olivat aiemmin paljon pidempiä . Joulua ja syntymäpäivää sai odotella ikuisuuden. - Tänään on muuten Englannin Prinssi Williamin syntymäpäivä (s. 1982).

Kääretortun pohja on paistunut ja siitä hiiri on 'rakentanut' pieniä vain aikuisille soveltuvia leivoksia. Mansikkamäen 'Marenkiruusu' - leivospohja oli perustana ja kaksi eri täytettä, hieman muunneltuina: 2 dl kermaa, 1,5 dl vaniljajogurttia, 1,5 dl vadelmasosetta (les vergers boiron) ja 5 pientä liivatetta (Dr. Oetker). Päälimmäiseksi ohueksi litistetty marsipaanikerros ja tomusokeria. 

Tuliaisesta innoissaan nami-hiiri kostutteli pohjan muutamalla kylmällä tipalla kanadalaisesta 'Icewine'-minipullostaan (0,50ml, 9,5% alc. vol.) ja maistoi samalla 'mokkalusikallisen', jotta tietäisi itsekin, mitä leivokset sisältäisivät.  Mukavan viileää, hieman makeaa! Pienten palojen leikkaaminen ei sujunut ihan toivotulla tavalla - ehkä marsipaanista johtuen . 'Mokkalusikallisen' vaikutuksesta ei havaintoja .

Aleksi piti blogissaan hauskan 'ohjetuokion' muutamista sanoista. Joukossa oli myös 'macaron', jonka ässälle hän antoi kyytiä. Ranskalaiset reseptit alkavat miltei poikkeuksetta sanalla 'macarons'. Ehkä siellä ajatellaan, ettei kukaan koskaan leivo vain yhtä kappaletta ! Mutta vakavasti ajatellen tämä alkujaan leivokseksi, pikku-kakkuseksi, nimitetty herkku voisi olla suomeksi 'macaron'-leivos tai 'macaron'-leivokset ja 'ässän'  aiheuttama harmi katoaisi sen siliän tien. 

Hiiri on salaa harjotellut ja paljon, mutta ei tarpeeksi, sillä mokomista tuli liian paksuja   ! Italian marenkipohjaisena ne ovat nami-hiiren mielestä helpompi tehdä, kuin ranskalisen marengin avulla. Lopputulos on kyllä hieman pehmeämpi, mutta se korjaantuu, jos malttaa odottaa päivän tai puoli. Paksuus oli pahempi juttu, sillä ajatus joka nyt pyörii hiiren mielessä vaatisi litteämpiä macaron -leivoksia. Ja sitten vielä pitäisi lisäillä värejäkin taikinaan . Ei auta, kuin Da-Capo !

Ohje on "Macarons sésame et tahine" sivulta 26 José Maréchalin kirjasta: 

200  g hyvin hienoksi jauhettua mantelia

200 g sokeria

2 x 80 g munanvalkuaista

200 g tomusokeria

8 cl vettä

Ohjeen täytteen jätin tekemättä kokonaan ja laitoin Crabtree & Evelynin  'Lemon Curd' -purkin pohjalta keltaista maken kiprakkaa 'tahnaa' hieman maistellessani muutamia laaduntarkkailun nimissä .

Tuon vanhan saksalaisen, Fred Raymondin säveltämän “In einer kleinen Konditorei“ sanat ovat tarttuneet lähtemättömästi nami-hiiren mieleen lapsuudessa.   Ne suomennetut ‘leivos’ kohdat saivat veden herahtamaan kielelle Solistiyhtye Suomen rahisevalta äänitteeltä radion 'Lauantain toivotuissa'. Melodia oli hyvin tarttuva. Samaa ihanuutta oli tietenkin italialaisen Vico Torrianin esityksessä, vaikka sanat olivatkin silloin ihan hepreaa  !

Kääretorttupohjaa ja tanakkaa vaniljakiisseliä, johon hiiri tuikkaa hieman ennen tarjoilua irtopakastettuja marjoja pakkasesta tai hedelmän palasia, ettei täyte värjääntyisi. Koristeet ovat sokerimassaa. Tämä on nyt sitä varaston pienennystä  ! - Tarkka lukija huomaa, että nami-hiiri on vieraillut taas suosikkiblogeissaan, ottanut ajatuksista mallia ja sävellellyt sitten omiaan. Olisi viemisiä, jos joku vaikka soittaisi ja pyytäisi vierailulle! 

Leikkaamaton pala on puolet kokonaisesta leipomuksesta eli pikkuisia neliöleivoksia tulee kuusi kappaletta. Lumihiutaleiden päälle hiiri on ripotellut lisäksi kokoshiutaletta ja itse leikkaamiensa  ohuiden appelsiininkuoren suikaleiden kuivia murusia. Pidemmät suikaleet ovat iltauutisia katsellessa solmittu löysälle solmulle ja jätetty lautaselle kuivumaan! - Leipomus on kivan kokoinen täytekakkunakin, kahdelle tai yhdelle  ! You know, don't you? 

“In einer kleinen Konditorei, da sassen wir zwei bei Kuchen und Tee. Du sprachst kein Wort, kein einziges Wort und wusstest sofort, dass ich Dich versteh!“