Kirjoittaja
nami-hiiri ® makeita ajatuksia
Blogin nami-hiiri pitää kaikesta makeasta, erityisesti suklaasta. Suklaa ei tunnu jättävän nami-hiirtä rauhaan, ei kesällä, ei talvella. Mahdollisesti, mutta ei aivan varmasti, asia saattaa kyllä olla toisinkin päin!
Työpöytä on toisinaan niin täynnä laadukkaita, hyödyllisiä ja käytännöllisiä esineitä, ettei pöydän pintaväristä ole aavistustakaan, eikä kahvikuppikaan löydä sijaa itselleen. Suklaalle on oma, sille varattu paikkansa. Niille, joiden kanssa työskennellään ja niille toisille, joita työn kimurantit vaiheet vaativat energiaksi.
Pieni nami-hiiri ei ole ylpeä, eikä ylimielinen. "Hän on hieman vanha, mutta ihan ok."
"Nyt on juuri se oikea hetki muurahaisten lentää kuuhun ja tehdä siellä sellainen taika, että namusia lentää suuhun." K.Kunnas
HUOMIOI !
Kuvat ovat nami-hiiri © , joko ihan ikiomia tai luvalla lainattuja!
Ole kiltti, ÄLÄKÄ kopioi luvatta.
|
01.02.2012 - 12:12
Tämän kahvikakun nami-hiiri vispasi Uudelle Vuodelle 31.01.2011 ! Mutta juuri kun hiiri oli aikeissa postata sen tänne, niin aina mielenkiintoiseen Leivontafoorumiin ilmestyi tammikuun leivontahaaste. Siihen oli määrä leipoa valkoinen kakku. Koska tuo uuden vuoden leipomus vei kielenkin mennessään, niin hiiri päätti osallistua sen tyylisellä myös haasteeseen ja jätti kakkunsa postaamatta, ettei se paljastaisi kilpakakuntekijää  .
Kakussa ei saanut olla kultaa. Oli kehiteltävä uusi ajatus, uusi kakku, uusi muoto ja uudet 'kujeet' pintaan  .
Uusi muoto löytyi kaapista, keltaisesta fondue -padasta  . Sen hiiri täytti hyväksi havaitsemallaan kakkutaikinalla, paistoi, levitti halkaisupintaan raikasta täytettä, valmisti valkoisesta sokerimassasta tähänkin koristeita.....
....koristeli kakun valkoiseksi tomutetun sokeripinnan seuraavana päivänä tekemillään ruusuilla ja hopeahileellä.....
........ja lopulta ilmoitti kakkunsa mainittuun haasteeseen. Se elvisteli pitkään ylhäisessä yksinäisyydessään . Tänään on julkistettu pisteet ja 17 valkoisen leipomuksen saamat sanalliset palautteet joukossa nami-hiiren ”Jälkiruokakakku pakkaselle” . Se mainittiin tällaiseksi:
Kaunis pikkukakku ja hopeiset kimalteet kruunaavat kukkien koristeleman pinnan.
Ihanan hentoisen näköinen.
Tykkäsin siitä, että tehtiin koko homma vaaleilla väreillä, vaikka värirajaus ei ollut kuin päälliseen.
Soma ja kaunis kakku, vei sydämeni!
Kakku täytteineen vaikuttaa raikkaalta ja maukkaalta.
Kakussa on kiva muoto.
Kakku oli saanut 1 arvokkaan pisteen, josta käsi sydämellä kiitokset ! Sen voimalla on hyvä yrittää uudelleen, mutta vasta helmikuun mentyä!
"Jälkiruokakakakku pakkaselle" aineosat:
2 kananmunaa
2 dl hienoa sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
½ tl vaniljasokeria
½ tl + ½ tl limen raastettua kuorta (toinen puolikas tarvitaan täytteeseen *)
50 g voita
1 dl maitoa
- voitele ja leivitä vuoka – voit käyttää korppujauhoja, pähkinärouhetta, kookoshiutaleita tai mannaryyniä
- esilämmitä uuni 175° asteeseen
1. Vatkaa kananmunat ja sokeri valkoiseksi ja kuohkeaksi.
Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään.
2. Sulata voi ja kaada kuuma voisula maitoon, jotta siitä tulee haaleaa.
Kaada maitoseos munaseokseen ja vatkaa jauhoseos joukkoon.
Kaada taikina vuokaan.
3. Paista kakkua noin 30-40 minuuttia riippuen uunista.
Tee tikkukoe, kun tikku pysyy kuivana on kakku valmis.
Kakku on pehmeä eikä lainkaan kuiva, mutta ‘juhlistin’ sitä hieman täytekerroksella ja halkaisin kakun alaosastaan.
Täyte on kopiotu joskus aiemmin Mansikkamäen reseptikokoelmista :
2 liivatelehteä
½ dl puristettua limemehua raastetusta limestä
1 ½ dl sokeria
3 keltuaista
½ rkl vehnäjauhoja
1 ½ dl maitoa
1 ½ dl kuohukermaa
½ tl raastettua limekuorta *
1. Pilko liivatteet pieneen astiaan limemehun joukkoon.
2. Vatkaa sokeri, keltuaiset ja vehnäjauhot kattilassa.
Vatkaa mukaan maito ja lämmitä sekoittaen koko ajan, kunnes seos sakenee (n. 10 min.)
Älä päästä kiehumaan.
3.Lisää vielä kuumaan seokseen liivate-limemehu koko ajan sekoittaen.
4.Jäähdytä täyte, anna hyytyä, hyvä sekoittaa välillä.
5.Vaahdota kerma ja lisää limeraaste ja hyytynyt täyteseos. Peitä kulho ja laita jääkaappiin reiluksi ½ tuntiseksi.
Hiiri on kiitollinen kaikesta saamastaan palautteesta ja pisteestä. Mitään syytä ei nami-hiirellä ollut poistaa valkoisen kahvikakkunsa kuvia Leivontafoorumin tammikuun haasteesta, vaikka kisa on nyt ohitse. Eilen kävi vain pieni työtapaturma, kun hiiri laittoi kuviinsa signeerauksen tätä postausta varten ja poisti ne alkuperäiset sitten onnellisena roskikseen enempiä ajattelematta . Tuossa ne pöydällä nyt odottelevat, että pääsevät kohta takaisin haastearkistoon .
01.09.2011 - 00:00
Rapea ’kiwi-mustikka’ –marenkikakku eli Brita oli nami-hiiren alkeelinen yritys elokuisessa 'Leivontafoorumin haasteessa'. Ylimääräistä annettiin luvallisesti käyttää 8 Euroa! Hiiri on täysin samaa mieltä arvostelijoiden kanssa, häpeää ihan tavattomasti . Nami-hiiri, joka silittää aina liinat, oikoo servietit – rapsii vielä mattojensakin hapsut ojennukseen ohi kulkiessa, töppäsi nyt pahemman kerran .
Brita -kakku oli oikeasti elämän ensimmäinen ja resepti luettu tarkkaan julkkiskokin ohjeista. Ei siis käynyt vuoat mielessä, ei liioin pursotukset. Pursotettua Britaa ei hiiri ole nähnytkään. Tarjotin oli uusi painetulla pitsireunapinnalla, johon ei välttämättä tarvitsisi edes yksiväristä kakkupaperia alle näin kesäaikaan. Normaalisti hiiri rakastaa tämän sortin hienostelua, mutta nyt ei ollut tarpeeksi suurta leipomukseen. Liian pieni näytti ihan hoopolta - hiiri kyllä kokeili. Kakun koko oli poikkeavan suuri! Annetut risut on otettu kiitoksella vastaan, eikä nami-hiiri  . Ottaa opiksi ja yrittää taas joskus ahkerammin harjoiteltuaan  . Osallistuminen on hauskaa, voitto on tavoite, mutta se on ansaittava.
Tässä oli puolustuksen puheenvuoro ja tässä ansaittu kritiikki – ilman piikkejä:
- Marengin voisi pursottaa pellille jolloin ulkonäöstä tulisi aavistuksen huolitellumpi. Mustikan ja kiiwin yhdistelmä kuulostaa erittäin mielenkiintoiselta, tätä haluaisin ehdottomasti maistaa, nam!
- Ihana! Rakastan marenki ja brita kakkuja. Palautteena voisi olla vain että ulkonäköön olisi voinut kiinnittää ehkä enemmän huomiota. Itse olisin esim tehnyt irtoreunoilla avitettuna niin että tulisi kauniimmat suorat linjat.
- Kauniit värit ja muutenkin nätti kakku, mielenkiintoinen ja hauska mustikan ja kiivin yhdistelmä. Melko tavallinen resepti
- Erikoinen yhdistelmä! Minusta manteli on ehkä liikaa, kolme erilaista ainesosaa pääroolissa. Maininta vähän leipoville, että kiiwistä voi tulla vähän hassun makuinen jos siemeniä hajoaa liikaa leikkaamisprosessissa. (Muistan tälleen ainakin kuulleeni..)
- Suussa sulavan herkullisen näköinen ja raikas täyte. Eurot käytetty hyvin hyödyksi! Vaihtaisin lautasen alusliinan yksiväriseen liinaan.
Rapea ’kiwi-mustikka’ -marenkikakku
Pohjakerros:
100g pehmeää voita
1 dl sokeria
3 keltuaista
1,5 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl kardemummaa
1 dl maitoa
Pintakerros:
3 valkuaista
1,5 dl sokeria
½ dl tai 1 dl mantelilastuja
Täytteeksi:
2 dl kermaa
1,5 rkl vajaasti sokeria
250 g tuoreita mustikoita
1 suuri kiwi
esilämmitä uuni 175°C
1) Vaahdota voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon keltuaiset yksi kerrallaan. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle isoksi levyksi. Älä laita peltiä vielä uuniin!
2) Vatkaa valkuaiset ja sokeri ensin käsin muutama minuutti ja sitten sähkövatkaimella. Kun seos on jäykkää ja kiiltävää, levitä se puhtaalla nuolijalla pohjataikinan päälle. Pinta saa jäädä rosoiseksi. Ripottele mantelilastuja pintaan.
Paista kakkua noin 20-30 min., kunnes marenki on kauniin vaalean ruskea. Anna jäähtyä.
3) Vatkaa kerma vaahdoksi – mausta sokerilla tarvittaessa, riippuen marjoista/hedelmistä. 4)Puolita jäähtynyt kakkulevy kohtisuoraan.
!! Huom. ! Täytä kakku vasta juuri ennen tarjoilua, jotta rapeus säilyy.
Nosta yksi puolikas tarjoiluvadille ja levitä sille kermavaahto ja pilkottu kiwi, sekä pintakuivat mustikat. Nosta toinen puolikas niiden päälle.
Koristele juhlan kunniaksi tai nauti arkisemmin ilman varsinaista koristelua.
Vinkki: Kermavaahdon lisukkeena voi käyttää tuorejuustoa tai rahkaa.
Kuitti on todisteena saksalaisessa marketissa erikseen tehdyistä ostoksista. Euroja kului ihan oikeasti 6,14 € eli mustikat 2 €/250g, kiwi 0,39 € , hasselpähkinä lastupussi 1,47 €/100g , voi 1,19 € /250g, kermapakkaus 1,09 € /3x 1,25 dl.
02.08.2011 - 00:10
Leivontafoorumin kesäkuun haaste oli 'uudistunut mansikkakakku' ja nami-hiiri halusi osallistua omalla leipomuksellaan.
Hiiri oli tehnyt toisen mansikkavariaation, mutta julkaisi sen vahingossa, kun ei huomannut haastetta ajoissa  . Olisiko se ollut sen parempi? Oli tehtävä uudet suunnitelmat, onneksi hiiri on nopea .
...ja tästä lähdettiin pohjan jäähdyttyä, mansikoita ja pilkottua 'After Eight' suklaata.
Pihan ’catwalkille’, korkealle pirttipöydälle soveltuu hyvin seepran raita ja mansikan puna.
Moderni kesäkakku mansikoilla syntyy muutamalle kesävieraalle yllättävän nopeasti!
Pohjaan tarvitaan:
- 2 kananmunaa
- 1 dl sokeria
- 1 dl vehnäjauhoja
- ¼ tl leivinjauhetta
- kostutukseen paiston jälkeen vähän maitoa ( tai laimeaa mansikkamehua )
Täyte itse tehdystä vaniljakiisselistä ( Dr. Oetker on hyvä korvike mökillä) :
- 2 dl maitoa
- 2 keltuaista
- 1 rkl perunajauhoja
- 1 ½ rkl sokeria ( +/- ) riippuen mansikoiden makeudesta !
Lisäksi:
- 1 ½ dl kuohukermaa
- 300 g mansikoita, muista jättää muutama kaunis koristeluun !
- 6 kpl After Eight -suklaata tai jotain muuta minttusuklaata. ( Leikkaa palat neljään osaan suuntaansa ja
laita ne jääkaappiin odottelemaan.)
1. Vatkaa huoneenlämpöiset munat sokerin kanssa kestäväksi vaahdoksi.
2. Lisää vaahtoon sihdillä keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita vain sen verran, että aineet tasoittuvat.
3. Levitä taikina uunipellille ja paista esilämmitetyssä uunissa, 200°C / 7-10 min.
4. Anna jäähtyä 2-3 min. ja leikkaa kaksi tai kolme saman kokoista palaa.
5. Pohjan paistuessa ehdit hyvin tehdä kiisselin. Sekoita kattilassa kylmään maitoon sokeri ja
perunajauhot. Kuumenna koko ajan sekoittaen kunnes kiisseli hieman sakenee ja kerran pari pulpahtaa.
Mausta sokerilla huomioiden mansikoiden makeus !
ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.
6. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja sekoita kylmän kiisselin joukkoon. Jätin hieman kermavaahtoa
kakun pintaan !
7. Kokoa kakku suoraan tarjoiluvadille eli ensin yksi leikattu pohja, kostuta ja levitä kiisseliä runsaasti.
Laita kiisselin päälle mansikan kappaleita reilusti, sekä lopuksi pienityt, viileässä olleet suklaapalaset.
Ne on paras laittaa ’sormin’ ripotellen.
8. Laita toinen levy päälle kostuta. Päällystä kuten pohjalevykin, jos leikkasit paistoksesta kolme levyä.
HAASTELEIPOMUKSESSA on vain kaksi kakkulevyä !
9. Levitä pelkkää kermavaahtoa ( tai kiisseliä pinnalle ja laidoille ) kakun päälle ja koristele mansikoilla.
Kakun reunaan soveltuvat pienet suklaarullat ( tai suklaanapit).
Mansikoiden lomaan voi pilkkoa laidan seeprarullia muutaman ( tai raastaa suklaalastuja tai tyhjentää
pikkuputken suklaarakeita ).
- Tarjoile kakku mahdollisimman kylmänä! -
Vinkkausta:
- Isomman kakun päältä voisi jättää kerman/kiisselin pois ja laittaa jäätelölastuja halkaistujen mansikoiden
kera. Kiisseli kyllä toimii jäätelöisenkin kakunkin välissä.
Ja mitä tuumivat Leivontafoorumin jäsenet ?
"Mintunraikas mansikkakakku", leipoja: nami-hiiri, 1 ääni
- minttu-mansikka sopii kesään.
- Ihana, kaunis, herkullinen, haluaisin palan!
- Kivan näköinen ja sopivan pieni kakku,
minttusuklaa hyvä lisä makuihin.
- Kauniin näköinen ja varmasti maukas! Tätä tahdon testata
- Oi nami! Ihania makuja tässä kakussa, Ja kaunis on koristelukin.
 
28.06.2011 - 22:56
Tuoreilla aprikooseilla, marjoilla tai hedelmillä sekä hedelmärahkalla täytetty kääretorttu on raikas ja valmistuu hetkessä kesän lämpimään, aurinkoiseen päivään tai auringonlaskuun.
Sokerilla värjätty kääretorttu nami-hiiren tyyliin !
4 kananmunaa
1 dl oranssia sokeria
1 ½ dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi (4 min.), sekoita varovasti käännellen jauhot joukkoon.
2. Levitä taikina uunipannulle leivinpaperin päälle.
3. Paista esilämmitetyssä uunissa 225°C noin 7-10 min.
(Kisan pieni kääretorttu on vain kahden munan ja paistettu 7 min.)
4. Kumoa paistunut pohja puhtaalle (tai sokeroidulle) leivinpaperille.
5. Anna hieman jäähtyä ja levitä hedelmärahkaa ohuelti koko pohjalle, mutta aprikoosinpaloja vain muutaman
sentin raita, josta muodostuu tortun keskusta.
Koristele torttu vasta hieman ennen tarjoilua.
Torttu ei ole suinkaan kuiva 'käppyrä' , vaan mehukas ja maistuva uunituoreenakin ilman ylimääräisiä kostukkeita, maistuen mehun tai kahvin kanssa.
Täysin yllättäen saapuvat vieraat ovat hävinneet. Vanha hyvä aika on päästetty eläkkeelle ja uudet kansainväliset tavat astuneet tilalle. Nyt tapaillaan ihmisiä suunnitellulla aikataululla, jossa 'akateeminen varttikin' on vaihtunut akateemiseksi tunniksi  .
Nami-hiiri on kuitenkin suunnitellut sekä taltioinut muutamia löytämiään 'niksejä', joilla voisi yllättää yllättäen saapuvan vieraan. Esimerkiksi 'Mökkiretken’ pikakoristelu syntyisi kaakaojauheella tai tomusokerilla tavallisten haarukoiden piikkien avulla.
Dr. Oetkerin vohvelikukat(= peruna-, riisi- ja maissitärkkelystä, ei väriaineita, kasvisöljyä) kestävät hellettä ja säilyvät hyvin 'hätävarana’ kuivassa paikassa. Lisäksi joku pieni 'yrttitarhan' maustelehti, sitruunamelissa tai piparminttu.
Yksinkertaista, mutta hyvää!
Edit. 30. kesäkuuta 2011
Tälle kääretortulle sateli mukavia kommentteja, joista hiirenkolossa riemuitaan. Suurkiitos niiden antajille ja ihanaa kesän jatkoa !
Näin oli torttua arvosteltu:
- Varmasti superhyvän makuinen. Tätä tekisi mieli maistella. -
- Hempeän herkkä ja kaunis! -
- Tasainen eikä repeillyt mistään -
- Täydellisen kaunis kääretortturulla. -
- Näppärä ja näyttävä koristeluidea. Oranssi sokeri tuo kivasti väriä. -
30.05.2011 - 14:46
Retroilu on toisinaan hauskaa, keittiössäkin. - Sana retro tarkoittaa vanhanaikaista, sekä palaamista ajassa taaksepäin. Voisi sanoa, että retroa on kaikki se, mikä on vanhempaa kuin 20 vuotta, mutta nuorempaa kuin antiikki. Ehkä yleisimmin käsitettä retro käytetään 60- ja 70-luvun tuotteista.
Kilpailuihin on hauska osallistua. Ilmassa leijuu silloin aina pientä jännitystä. Nami-hiiri osallistui mietinnän jälkeen aika tavallisella kahvikakulla Leivontafoorumin toukokuun haasteeseen. Pian muuten selviää voittaja. Vaikka voittoa jokainen lähtee tietenkin tavoittelemaan, ei palkinnottomuuskaan saisi muodostua ongelmaksi.
Olipa kahvikakku valmistettu antiikkisella tai retroajan reseptillä, on se aina hyvää tarjottavaa, modernisti koristeilla tai ilman. Nami-hiiren kakku on niin pieni, että tarkoituksella tuli koristeltua kakkuvati kakun sijaan. Olisi tarvittu sittenkin se suurempi kakku, joka sai ylleen vohvelikukkia samana päivänä (täällä), sillä tämä kakku olisi jäänyt kyllä kokonaan noiden kaikkien perhosten alle.
‘Tuunattu pieni kahvikakku’
– raikkaaksi sen tekee perhoset uusissa kevätasuissaan .
Kakku on paistunut lasten pienessä 15 cm vuoassa, vetoisuus on 0,5 l esimerkiksi vettä piripintaan!
50 g pehmeää voita
50 g sokeria
1 kananmuna
1 tl vettä
80 g kakkujauhoja
n. 1 tl leivinpulveria
0,5 dl rouhittua mansikkasuklaata
- tarvittaessa kostukkeeksi laimennettua sitruunamehua muutamat kahvilusikalliset
Vaahdota voi, sokeri, kananmuna ja vesi. Sekoita huolella leivinpulveri jauhoihin, sekä suklaamurut ja lisää vaahdotettuun massaan varovasti käännellen.
Paista valitsemassasi vuoassa, joka on voideltu tarvittaessa noin 30-35 min. /175°C.
Kuorrutus:
25 g voita
2,5 rkl vahvaa kahvia
1 rkl kaakaojauhetta
2 dl tomusokeria
Sulata rasva ja sekoita muut ainekset, viimeisenä tomusokeri vanilliinisokerin kanssa. Kaada löysä kuorrute kakun päälle hitaasti ja anna valua omin päin tai ohjaile!
Koristeet on taiteiltu 'Mansikkamäen tekniikan' mukaan: kaulitaan kaksi eri väristä sokerimassalevyä ja asetetaan päällekkäin. - Nami-hiiri ’sävelsi’ omiaan ja asetteli levyt osin lomittain ja leikkasi sitten muotilla perhosia. Pyörivät nonparellit pysyivät paikoillaan pienestä Dr. Oetkerin tuubista rutistetun geelimäisen suklaan avulla.
Vinkki:
- Anna (suklaa)kuorrutteen hieman jähmettyä, jolloin saat sen parhaiten levitettyä kakun pinnalle tasaisesti - sekä reunoille niin halutessasi.
- Kakku olisi mehukkaampi huomenna, mutta eipä taida ’säilyä’ edes yön yli !
Makoisaa kahvihetkeä!
P.S.
Leivontafoorumin toukokuun haasteita arvostelleet antoivat ääniä 14. Voittaja keräsi niistä 5 kpl, joku sai yhden, joku toinen kolme pistettä..... Ilman pisteitä jäi vain kolme kakkua kahdeksasta. Elon laskuopin prosenttilaskun mukaan tulos on kohtuullinen . Ei ole aihetta syytellä vispilöitä, ei jauhoja, eikä mitään muutakaan aineosaa.
Osallistumisen tuoma ilo on tallella . Sanallista palautetta oli kaikille kakuille kertynyt kiitettävästi. Nami-hiiren "tuunattu pieni kahvikakku" sai saiseuraavanlaisia kommentteja:
- Herkullisen näköinen.
- Kiva idea perhosissa ja kauniisti koristeltu myös tarjoilualusta.
- Perhosten tuoma kesäisyys pelasti tämän kakun. Muuten itse reseptissä ei hurjasti ole raikkautta havaittavissa. Toisaalta
kuka sanoi että raikkaus täytyy olla maussa?
- Aivan ihana ja aivan ihanat nuo retroperhoset!
- Pehmoisen ja suloisen maukkaan näköinen kakku!
31.01.2011 - 18:58
...piirakka osallistui tässä kuussa suurien piirasten joukossa mittelöön. Nami-hiirelle osallistuminen Leivontafoorumin tammikuun haasteeseen ’piirakka’ oli impulssi, hetken mielijohde. Pieniä piirakoita tehdessään ei näet ollut vielä yhtään piirakkaa ilmestynyt foorumille. No sitten siinä kävi niin, että hiiren leipomus ei ollutkaan se ensimmäinen ’innoittaja’, vaan oikeasti toinen ja perässä seurasi vielä 13 muuta maukasta piirakkaa.
Tässä haasteellisessa kisassa voitti ensimmäinen piirakka, numerolla yksi kilpaillut. Paljon onnea tammikuun Voittajalle!
Toiseksi ei suinkaan tullut se ’toinen’ eli haasteen numero 2. Se piirakka, jonka resepti on nami-hiiren oma vanha idea, mutta taikina kaupasta hankittu! Kisahaasteeseen oli hauskaa ja mielenkiintoista osallistua. Ei jäänyt mieleen pettymys tai paha mieli, saati ajatus mistään hetken erehdyksestä ja loppuiän katumuksesta, vaan sopivassa kohden hiiri osallistuu taas täysillä mukaan.
Piirakka sai yhden ihanan äänen ja muutaman maininnan, jotka luetaan positiivisesti opasteina. Pitäisiköhän oikein raamittaa ?
2. Mausteinen pikkupiirakka / nami-hiiri / 1 ääni
Erityisen kiva annoskokoisuus. Nätti pallero, hauska vaihtoehto perinteiselle piirakalle.
Mukavan mausteinen ja söpö pikkupiiras Suloisia minipiirakoita!
Mausteinen pikkupiirakka suosikkini, näyttää tosi juhlalliselta ja kuulostaa tosi hyvälle.
Kaikki muutkin piirakat näytti hyvälle, niin että vesi herahti kielelle, mutta kyllä tämä oli paras!
Kiitoksella!
Toisissa kielissä erotetaan eri piirakkalajit nimellä, esimerkiksi ruotsiksi paj ja pirog, englannin kielessä sanotaan pie ja pasties. Sanastoja tarkkaillessaan löytyy lisää ilmaisuja, kuten pierogi, pierozhki. Ranskan pâté, joka on tehty usein taikinakuorella. On suuri yllätys, että tourte onkin suolainen paistos tai piirakka. Luulisi sen olevan makea torttu ! Espanjassa syödään empanada ja Intiassa samosa. Nämä molemmat tunnetaan ympäri maailmaa. Jatkaessa tarkastelua sanasta ’piirakka, pasteija’ eri maiden arkipäivän kielessä, niin lopulta menee sekaisin pasta, patee ja piirakka. Lautaselle ilmestyy ties mitä huolimattomasti lukien tai pienellä väärällä kirjaimen painotuksella. - Joku on joskus sanonutkin, että sihteerit ovat korvaamattomia juuri ’hattujen, pilkkujen, heittomerkkien’ oikein asettelussa! Hiiri uskoo tähän.
Keltainen kanapiirakka ja miten se tehdään:
Jos teet (rahka)voitaikinan itse, niin tee kuitenkin täyte ensin, jotta se saa hieman vetäytyä. Nami-hiiri käytti joulusta jäänyttä lehtitaikinaa.
200 g kanan/broilerin rintaleikettä pienittynä
½ tl kurkkumaa
½ tl garam masalaa *
ripaus suolaa
ripaus eli pari kierrosta pippurimyllystä
½ sipuli kuutioituna
½ - 1 dl keitettyä murskattua riisiä tai rikottua ohraa
muutama rkl hapankermaa
öljyä kuullottamiseen
1 kanamuna voiteluun – ripaus kurkkumaa tai sahramia
1. Keitä riisi.
2. Kuullota pienet kanapalat sekä sipuli ja lisää mausteet joukkoon. Laita seos syrjään.
3. Leikkaa valmistamasi taikina kahtia ja tee suorakaiteet isoa piirakkaa varten. Levitä täyte.
TAI leikkaa kaulitusta levystä parillinen määrä haluamallasi muotilla. Hiiri käytti KOKO -espressokuppia apuna.
4. Laita joka toiselle palalle hieman täytettä ja nosta ’kansi’ päälle nipistellen reunoista sormin tai haarukalla.
5. Voitele.
6. Paista 200°C:ssa alatasolla suunnilleen 15-20 min.
Nauti teen tai höyryävän liemen kera.
Mausteista kiinnostuneille kerrottakoon, että ’garam masala’ eli väkevä mausteseos koostuu yleensä suraavasti:
6 tl jauhettua korianteria
6 tl jauhettua mustaa pippuria
4 tl jauhettua kuminaa
3 tl jauhettua kardemummaa
5 tl jauhettua kanelia
1 tl jauhettua neilikkaa
1 tl jauhettua inkivääriä
¾ tl jauhettua laakerinlehteä
|
1st year 20'741
2nd year 28'000
Kommentti ilahduttaa!
You can write a comment in Swedish, English or German.
Fans on the page
MATKAILUA, HARRASTUKSIA, AJATUKSIA...
...ja tarpeellisia tuotteita suurempiin keittiöihin
- suuri suklaaputous -
Käytännöllinen suklaakiekko leivontaan ja perheen yhteisiin hetkiin! Suomeen tilauksia vastaanotetaan toistaiseksi täällä.
Elephant Parade 2011 - lisää tietoa tästä.
TULOSSA/NYT
originaali SLY - 4 vuotta.
Juhlakierros jatkuu!
EMONA on MINNA T/"Makiaa Minnalta"
Vuoden 2012 1. numero on ilmestynyt !
Lehden seuraava uusi makea numero ilmestyy nyt helmikuussa 2012
|
