Mahdollisesti nami-hiiren lukijoilta tulee aprikoosia ulos jo korvistakin. Mutta hiiri 'rakastaa' raikasta auringon kypsyttämää aprikoosia , sen maun ja värin takia. Ja toisaalta ei hiiri kehtaa naurattaa torikauppiaita ostamalla vain yhtä tai kahta pientä hedelmää. Kilon rasia on edukas. Siitä saa monta ja monenlaista herkkua.

Kokeilussa oli 'Crate & Barrel' - silikoniformut. On kokeiltu aiemmin värillisiä. Piti ottaa selvää, jos valkoiset paistavat muffinssit erilailla .  No ei sentään! Ihan normaalit ja herkulliset paistokset tulivat uunista ulos. Pienellä espressolusikalla sististi kolonen 'kakkuun' ja hilloa tilalle. Vaihteeksi mantelikynsiä koristeeksi ! Huomasittehan  ?

Nami-hiiri kävi kotona kääntymässä ja on taas viikon koiran kaverina. Hiirenkolossa olisi 'vekotin' jota pyöräyttämällä saa kätevästi sopivan  kolosen leipomuksiin, vaikka jäätelölle tarvittaessa. Lämmin muffinssi ja jäätelö on muuten namia !

Toinen asia mitä nami-hiiri testasi ihka ensimmäistä kertaa, oli kakkupaperit, joiden lisäksi pakkauksessa oli kirkkaasta foliosta leikatut palat yksi yhteen. Ehkei olekaan uusi juttu leipureille, mutta hiirelle kuitenkin oli. Kokeilussa kirkas huomaamaton läpyskä piti varsinaisen kakkupaperin siistinä ja tahrattomana  ! Kuka käyttää hopeisia tai hopeoituja vateja, niin kirkas folio olisi oiva apulainen säilyttämään hopean/hopeoinnin kirkkaana kakkujen tai rasvaisten juustojenkin jälkeen.

Toukokuu on juhlien aikaa. Jos sitä ei mitenkään muuten tietäisi, niin lisääntyvä posti, niin mainoskirjeinä, kuin sähköisestikin pitää tästä tietämyksestä huolen. Kirjeitse tulee mitä ihmeellisimpiä lahjaehdotelmia   äideille ja koulunsa tai opintonsa päättäville.

Eilen viimeksi tuli postia amerikkalaiselta ’kakkufirmalta’. Heidän, liian runsaasti ja miltei epäaidosti koristeltujen muffinssiensa innoittamana nami-hiiri paistoi pikku-pellillisen ja koristeli ihan omaan hiirimäiseen tyyliinsä .

Resepti on ranskalaisen ’Le Cordon Blue’ Kotikokki -sarjan suomennoksesta sivuilta 24 ’Suklaa-saksanpähkinämuffinssit’. - Taikinan hiiri on puolittanut, silti valmistui 12 pientä makupalaa - kuvan lautanen on kahvikupin alunen!

Maisteluavustajat olivat tyhjentäneet pähkinäpurkin ’salaa’ , joten mentiin ilman pähkinöitä, mutta lisättiin taikinaan muutamat tipat kirsikkasiirappia.  

Kaikki paperiset koriste-ehdotelmat nami-hiiri unohti ja teki vaihteeksi voikreemiä aiemmin hyväksi koetulla yksinkertaisella reseptillä.

125 g huoneenlämpöistä voita

125 g tomusokeria

2 tl kiehuvaa vettä

Maistuivat oikein hyviltä vihreän, kirsikalla maustetun ’Fleur de Geisha’  teen kanssa. - Tavallinen tiistai on ihan mukava viikonpäivä! 

Tämä on kaiketi yleisin tapa valmistaa muffinsseille taikina. Sunnuntain aamuun se sopii mainiosti. Ellei ihan pahasti sekoa tekemisissään, niin tuloksena on kevyttä ja mehevää leipomusta teen tai aamukahvin seuraksi. Eli yksinkertaisemmillaan - jauhoja kulhoon muiden kuivien aineiden kanssa. Ja sitten tärkeä operaatio, ’se’ kuoppa keskelle odottamaan sulanutta voita ja sen jäähtymistä.

Voin sulaessa vatkataan munat ja maito kuohkeaksi. Tämäkin kaadetaan kuoppaan. 

Kaikki aineet sekoitetaan metallisella lusikalla hellin ottein, jotta aineet sekoittuvat.  Sitten seuraa leipomukselle tehdyn vuoan tai paperiformujen täyttö. Ennen paistamista halutessaan voi laittaa jotain murukuorrutetta pintaan. Se antaa makua ja vaihtelua!

Vuohenjuustomuffinssit tomaatilla   

(6 isoa tai 12 pientä)

Kuivat ainekset:

5 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

0,5 tl suolaa

Kosteat ainekset:

3 munaa

125 g suolatonta voita sulatettuna

2,5 dl maitoa

( tai maidon tilalle piimää tai maustamatonta jogurttia )

Täytteeksi sopii:

200g vuohenjuustoa ja tomaattia - tai mitä mieli tekee

Laita uuni lämpiämään 200°C asteeseen, paista uunissa n. 20 minuuttia.

Vaikka nami-hiirtä naurattikin joskus nimitys  'muhvelo', niin ei hiiri sitä aio käyttää. Ei edes huvin vuoksi. Tämä pieni pehmeä kakkunen on todellinen  brittiläinen  kulttuuriperintö  saarivaltiosta Amerikkaan muuttaneiden siirtolaisten matkassa. Se ansaitsee jotain kauniinpaa. 

Joulun ihanien lahjojen seassa oli paljon puisia rasioita. Ehkä niillä oli haluttu varmistaa, ettei itse tuotte vaurioidu matkalla hiirenkoloon. Osaan oli syy siinä, että parit viime vuodet monet valmistajat ovat pakanneet lahjavalmisteitaan aitoihin puurasioihin, jotka suljetaan pienellä läpällä, joko metallisella tai nahkaisella. 

Kuten huomasitte pakkaus ei sisältänyt tarvikkeita suklaiseen chilillä maustettuun muffinssiin, vaan reseptin ja chilin lisäksi seitsemän muuta maustetta keittiön harrastuksiin. 

Nami-hiiri ei sotke rakastamaansa suklaata tuliseen chiliin. Mutta kenties sellainen on jonkun lukijan mieleen, niin kirjoitetaan se resepti käyttöön:

Muffinsseja, joissa suklaata ja chiliä, 12 kpl 

80 g tummaa suklaata (bitter)

3 rkl pehmeää voita

200g jauhoja

100 g sokeria

1 pss vanilliinisokeria  (Dr. Oetker)

2 rkl kaakaopulveria

2 tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

2 kananmunaa

150 ml maitoa

koristeluun rasian chilimaustehöytyvät - kaikki tai osa,

sekä muutamia kiteitä merisuolaa

12 kpl (paperi)formuja

Pienennä  suklaa rouheeksi.

Sekoita kuivat aineet ja mausteet,  keskenään.

Sekoita reippaasti toisessa kulhossa kanamuna, voi ja maito.

Yhdistä seokset kuohkeaksi taikinaksi ja lisää joukkoon suklaamurut.

Täytä formut (3/4) .

Paistoaika 175°C, noin 20-25 min.

Jäähdytä hetki, koristele jokainen ripauksella merisuolaa ja (säästeliäästi) chilin kiehkuralla.  

Annoslautaselle voi ripotella lisäksi suklaan muruja!

Nautitaan teen tai kahvin kera.

ÄLÄKÄ unohda raikasta vettä - sammutukseen !