'Maitohillo' tai 'Maitohillon hymy' on paksu, sileä, makea kinuskikastiketta muistuttava maidosta ja sokerista keitetty ihanuus! Tämä erikoisuus on kotoisin Normandian alueelta Ranskasta. Tietenkin sen löytää nykyisin miltei kaikkialta maailmasta minne ranskalaisia on Normandiasta muuttanut . 

'Confiture de lait' soveltuu makeana mausteena mm. leivän tai pannukakun päälle, marjojen kanssa tai leivonnaisiin. Hiiri pistelee ’maitohilloa’ suuhunsa lusikalla purkista suoraan. Puolukkahillo on toinen, joka ei leivän päälle ehdi istahtaan !

  Confiture de Lait, Milk Jam, Dulce de Leche   

Nami-hiiri neuvoo aina ensin kokeilemaan‚ vaikkei kukaan kysyisi mitään , sitä aitoa ‚naturel’ hilloa, leipomusta, paistosta... ja seuraavan kerran vasta säveltämään omiaan. Moni jää ihanista makuelämyksistä paitsi, kun ryntäilee suin päin muuntelemaan vuosikymmeniä, jopa satoja vuosia vanhoja reseptejä.

Ja sitten keittelemään:  Huuhtele kattila kylmällä vedellä, ÄLÄ kuivaa. Kuumenna maito toisessa astiassa ja kaada sitten pintakosteaan keittoastiaan/pataan. Lisää joukkoon sokeri sekä mauste, jos päätät kokeilla 'ei naturel’ versiota. Kiehauta ja keittele sitten hyvin matalalla lämmöllä. Muista alkuvaiheessa hämmentää huolella puisella kauhalla. Se estää pinnan ihon eli kuoren muodostumisen. Varo pohjaan palamista!

Kauppojen ja markettien hyllyt pursuavat tuotteita kaikkialla. Ne kaatuvat päälle 'kuvainnollisesti' . Tarjouksilla houkutellaan ja  uutuuksia tulee enemmän, kuin sieniä syyssateella. On mahdotonta pysyä niiden perässä. Nami-hiiren mielestä niitä kaikkia ei olisi tarvinnut edes ‘keksiä’ . Hieman valtakunnasta riippuen joitain tuotteita ei koskaan ilmesty laadittujen tuontia koskevien säädösten vuoksi. Se on ihan hyvä asia .

 

Toisinaan, mutta aika harvoin hiiri laittaa kukkahattunsa päähän ja ottaa pienen kassin käsivarrelle ja lähtee pelkästään etsimään kaupanhyllyiltä 'kummallisuuksia'. - Kaupalliset tuotemessut ja sähköposti pitävät asiasta paremmin huolta. - Kassi on sopiva pieniin ostoksiin, joita tehdään kassin mitoitus huomioiden.  Muovisia mainoskasseja hiiri ei mieluusti kanniskele, kuin hätätapauksissa . Tietenkin kantoapuri on tietenkin nytkin kantimissa kiinni.

- "Tekrum", miltei tulitikkujen korkuisia minikokoisia suklaalla vuorattuja ja reunustettuja vohvelikuppeja - vohveli oli ihan mautonta . 

* Mielenkiintoisin oli tuo ’marjainen suola’ –  joka houkutteli itsensä kauniilla värillään nami-hiiren kassiin. Se soveltuu lähinnä salaatin kastikkeisiin tai salaatin päälleripotteluun, jolloin  vadelman maku hieman tuntuu, vadelma tuoksuu ja väri näkyy . 

"Tuhannen ja yhden yön valtakuntaa“  saamme kiittää  markettien makeisosion houkutuksista. Siellä 800-luvun arabiapteekkarit keittelivät siirappeja, hyytelöitä, kumimakeisia ja pastilleja. Vuosien saatossa makeiset löysivät tiensä eurooppalaisten suihin, mutta ei hillitsemään makeannälkää, vaan 'hallitsemaan’ ja edistämään terveyttä .  -  Mauri Kunnaksen lastenkirjassa"Koiramäen lapset kaupungissa" vuodelta 1982, Juho on tuonut maalaisserkkunsa, Koiramäen Killen ja Elsan, ihmettelemään kaupungin apteekkia. Asiaakin on, sillä vaarilla kolottaa hammasta . Siihen auttaa apteekin 'juotikas’. 'Rintasokeria' lapset saavat ostaa vaivanpalkakseen . Tuo rinta- tai oikeammin kandisokeri on Euroopan vanhin makeinen. Sitä on ollut saatavilla, kuten sokeriakin jo 900-luvulta lähtien. *) 

Mutta missä on aidon makeannälän sammuttamisen nautinto, kun se sammutetaan keinotekoisesti suihkauksella ? Nami-hiiri ei niin perusta makeisista. Suklaa on paremmin se hiiren makea 'juttu’ ! Sitä uppoaa eri muodoissaan. Poikkeuksen tekee vain suklaapölyä suuhun suihkauttava 'Le Whif', postaus on viime kesältä.  Nami-hiiri on kertonut antavansa uusille asioille, samoin uusille makeuksille keittiön puolellakin tilaisuuden yltää suosikkien joukkoon. ’Hello Kitty’  -kahvitölkki ei yltänyt viime viikolla ’listan hitiksi’. Tänään sitä temppua ei tehnyt myöskään ’Hello Kitty’ Candy spray duo!

'Hello Kitty' on niin suloinen, niin ihana, että ainakin nami-hiiri 'antaa anteeksi' hullutukset ja kummajaiset , joita tuotemerkki on vetänyt puoleensa magneetin tavoin. Eihän niitä kaikkia tarvitse ostella, kokeilla vain .

Myös marsipaani, mantelinugaa ja tahmea karamelli ovat kotoisin "Tuhannen ja yhden yön valtakunnasta". Karamellia keitettiin haareminaisille, mutta ei naposteltavaksi vaan karvanpoistoon .

Nami-hiiri seikkaili ostoksilla joku aika sitten ja kertoi myöhemmin blogissaan löytäneensä käyttökelpoisia tuotteita pieneen tekemiseen ja satunnaisiin 'yllätyksiin'. Hiiri arvostaa yli kaiken käsillä tekemistä ja pyrkii siihen itsekin. Kiire ei ole hiirenkolossa riesana, matkapuhelimen voi sammuttaa ja kellon laittaa pöydälle. 

Toisinaan tarvitsee jonkin asian kokeiluun hyvin pieniä määriä. Vaikka hinta olisi hieman arvokkaampi, niin miksi ostaa kiloa , jos tarvitsee vain 25 g ! - Musta on väri, jota hiiri ei 'osaa' vieläkään käyttää, ei oikeastaan missään. Siksi olikin riemastuttavaa kohdata marketissa Dr. Oetkerin viiden värin setti eli 'Ready to roll icing' pakkaus. Se ei ole sokerimassaa, mutta toimii koristeissakin.

Nami-hiirellä on leipomuksista kiinnostuneita nuoria ihmisiä lukijoiden joukossa, joten kyselyn perusteella postaankin asiasta näin julkisesti ja pakkausten kuvien kera. On hyvä tietää mitä kaupasta etsii ja esittää toiveita myyjän kautta tuottevalikoimista vastaaville  . 

Koristelumassaa 5 x 100 g eri väreissä: punainen, sininen, vihreä, keltainen sekä  musta. ! Alle 5 paikallista CHF -rahaa.

Tässä kaksi muuta hyvää tuotetta, vohvelikukkia, sekä  pienen määrän koristeluun tai heti kirjoittamiseen soveltuvat maustetut suklaatuubit. Edukasta hätävaraa nämäkin, noin 5 rahaa yhteensä.

P.S.

Tämän postauksen tuotteita on bongattu Prismasta! KIITOS 'Tinuski' tiedosta! Kätevä yhdistelmäpakkaus koristelumassaa (5 x 100g) on siis Suomestakin saatavilla.

Hiiri tutki hieman asiaa lisää ja laittaa "Dr. Oetker Suomi Oy" sähköpostin loppuun, jotta halukkaat voivat tiedustella, mistä muualta löytyy, jos Prisma ei ole ihan oman keittiön vieressä  . Kokemuksesta hiiri tietää, että isojen ketjujen kohdalla myymälöillä on vapaus valita tuotteensa tilauslistoiltaan. Näin toimitaan täälläkin, siksi ei saa jokaisesta Sveitsin 'Coopista' myöskään kaikkia tuotteita. Lisäksi on olemassa maakohtaiset säädökset tuontituotteille, johon törmäsimme jo aiemmin, kun nami-hiiri teki Dr. Oetkerin 'viinimoussea'  .

Sähköposti on siis: oetker@oetker.fi 

’Wild Hibiscus' on pieni perheyritys, joka toimii tuotteestaan kiinnostuneena, intohimoisena joukkueena Australiassa, Sydneyssa. Leen Etherington keksi tuotteen 14 vuotta sitten vuonna 1997. ’Wild Hibiscus' (Hibiscus sabdariffa)  kukkia uiskentelee 11 kappaletta siirappiliemessä pienessä kantillisessa lasipurkissa mustan etiketin takana. Nykyään tuotetta saa myös 50 kukan partykokoisessa purkissa.

Purkin tuoteseloste kertoo seuraavaa: Villi Hibiscuksen kukkia, ruokosokeria, vettä. - Kukka valutetaan varovaisesti siirappiliemestään ja asetetaan lasin pohjalle. Se aukeaa kuplivassa/hiilihappopitoisessa juomassa antaen hieman punertavaa väriä juomaan. Kukan voi syödä, siinä aistii selvästi vadelman ja raparperin aromeja. Joku voi löytää siitä puolukan makua .

’Wild Hibiscus kukat’ ovat ainutlaatuisia koko maailmassa ja niitä myydään yli 30 maassa ympäri maailmaa. Niitä saa Harvey Nichols’ilta Lontoosta, Citarella’sta New Yorkissa, samoin Galerie Lafayette’sta Pariisista, sekä Zürichin Globuksesta.....    Nami-hiiri olettaisi tuotteen löytyvän myös Helsingin Stockmannilta (?).

Kukka on hauska luxuslisuke juhlissa. Se ei kaipaa seurakseen varsinaisesti coctailia tai mitään alkoholia, mutta jotain helmeilevää ja vaaleaa, kuten Sprite tai Pommac! 

Ensi tutustuminen oli tapahtunut pienen juhlallisen hetken jälkeen, kun oli skoolattu valmistuneelle urakalle, sekä Englannin William & Kate -häälähetystä seuratessa.

Viikkoa myöhemmin hiiri mainitsi ostaneensa oman purkin ja kokeilleensa sitä hiirimäiseen tapaansa  ’Rivellan’ kanssa. Champagneen tottuneet kuulijat röhähtivät nauruun! 'Rivellahan' on ihan tavallista sveitsiläistä kevyesti hiilihapotettua heraruokajuomaa, joka maassa on jonkinmoinen maidon korvike aterioilla. Mutta pitihän ostosta  heti kokeilla  ja katsella kukkien aukeamista lasissa, eikä hiiren kaapeista löydy normaalisti Champagnea tai muuta ’jaloa’ kuohuvaa.